LUNES

Comida: (AdS-L’EMPORDA/N2)

• Bocadillos de viaje: pantomate de lomo embuchado/ bacalao, aove, ajo y pimentón dulce

• Crema catalana

Cena: (BsC/ GR+N2)

• Aperitif: lomo embuchado, queso de oveja curado, tapenade de aceitunas, brandade de bacalao

• Ensalada de tomate, mozzarella, aguacate y tapenade (pasta de aceitunas con anchoas)

• Filete de trucha, spätzele (pasta fresca alsaciana)y zanahorias glaseadas

• Macedonia con un toque de licor de mirto

MARTES

Comida: (R-LEGRANDBOIS- BA/ G+N2) Menú del día

• Primero a elegir: charcutería/ ensalada con queso frito y huevo

• Segundo a elegir: andouillette (salchicha de menudillos del cerdo)/ savarín de cordero/…

• …bacalao gratinado

• Queso

• Postre a elegir: île flottante/ crême brûlée

Cena: (SMdL/ G+N2)

• Ensalada a la francesa
• Salchichón/ pâté en croûte

MIÉRCOLES

Comida: (SMdL/ G+N2)

• Ensalada a la francesa
• Knacks (salchichas alsacianas), patatas al vapor, sarasson (queso cremoso para untar, sazonado con ajo y perejil)

Cena: (SMdL/ Lk+Ia+Pe+ G+N2)

• Aperitif: chips de patata/ jamón/ chorizo/ pistachos/ pâté en croûte/ salchichón/ sobrasada

• Escalivada con huevo duro y brandada de bacalao

• Tortilla de patatas con cebolla

• Tabla surtida de queso

• Tarta casera de manzana y kiwis (de Il)

JUEVES

Comida: (R-LAPETITEAUBERGE-Ix/ Ky+G+N2) Menú especial

• Primero a elegir: tête de veau (morro de ternera) salsa gribiche/ plato de fiambre

• Segundo a elegir: brochet (lucio) salsa nantesa/ entrecot a la pimienta/ …

• … pollo asado

• Queso fresco con nata y azúcar

• Postre a elegir: île flottante/ carlota de frambuesas

Cena: (Lpx/ G+N2)

• Soirée restes (noche de sobras)

VIERNES

Comida:

• Boudin aux pommes (morcilla de sangre con manzanas glaseadas)

Cena: (BsCe/ N+GR+N2)

• Apéritif alsacien, surtido de charcutería

• Callos a la francesa

• Langostinos a la oriental + pasta fresca

• Dulcecafé: pain d’épices alsaciano

SÁBADO

Comida: (R-CHÂTEAUDEMONCAUD-BsCe/ N+GR+N2) Menú especial

• Mise en bouche (picoteo): anchoïade (pâté de anchoas)

• Primero a elegir: crema de boletus con nuevo escalfado y cecina/ foie gras/…

• …maigre de ligne (tartar de pescado crudo), pimienta verde y aguacate

• Segundo a elegir: souris d’agneau (pierna de cordero asada), patatas rubias y setas salteadas/ pulpo, caponata, verduras salteadas y salsa romesco…

• …tartare de ternera

• Postre a elegir: queso/ dariole de chocolate, caramelo con mantequilla salada y helado de vainilla/ milhojas de manzana façon Tatin/ …

• … gaufre con frutos rojos, sorbete de frambuesa y crema de pistachos

• Dulcecafé: magdalenas de almendra

Cena: (BsCe/N+GR+N2)

• Omelette de mousserons (tortilla francesa de setas de prado)

• Tarta de cumpleaños(G), de manzana

DOMINGO

Comida: (BsCe/GR+N2)

• Apéritif

• Pechugas a la crema con morilles (colmenillas) y arroz basmati

Cena: (BsCe/N+GR+N2)

• Melón con jamón

• Pizza casera