Ingredientes:

• 3 patatas grandecitas
• 1 cebolla
• 3 huevos
• aceite para freír, sal , pimienta

Preparación:

• Pelamos las patatas y  la cebolla, la picamos muy menudo

• Rallamos fino las patatas.  Apretamos  con las manos la ralladura obtenida para escurrir el exceso de agua que suelten.

• Mezclamos todo, las patatas ralladas, la cebolla picada y los huevos. Salpimentamos

•  Mezclamos bien todos los ingredientes para homogeneizar la masa.

• Calentamos el aceite para obtener un buen baño de fritura. En cuanto el aceite este en su punto de temperatura vamos incorporando cucharadas soperas de masa para forma los buñuelos. Los doramos bien por una cara

• Y cuando hayan tomado color les damos la vuelta hasta que estén apetitosos

• Los sacamos y los dejamos sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite

• Y ya están listos para tomar como guarnición de un plato principal de carne  o pescado o con una buena ensalada de lechuga

NOTAS;

• Si queremos darle un toque especial a la masa le podemos incorporar especias al gusto, perejil, jamón serrano picado…

• …queso rallado….

• …chorizo / chistorra, o morcilla de cebolla muy picada