Para abrir boca: tejas crujientes de plátano macho
Aperitivo de la casa: croquetas de albahaca con boniato, mermelada de tomate y parmesano
Para compartir: Carpaccio de gambas / piruletas crujientes de gambas con su salsa de miel
Principal a elegir: bacalao gratinado con su lecho de lechuga de mar, teja crujiente y carpaccio de remolacha / atún en dos cocciones y sus tiras crujientes de manzana frita /…
… suprema de mero con sus verduras crujientes y salsa teriyaki al gusto
Postre a elegir: torrija con su crema y su helado / sopa de naranja con su helado de miel / …
… esfera de chocolate blanco rellena de chocolate negro, su mousse de cacao con la salsa caliente de chocolate
Dulce-café: crujientes de arroz hinchado a los dos chocolates / minicaracolas de hojaldre, y un cortado tocado de Baylis
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