Ingredientes:

• masa de coca, u otra masa al gusto, lista para usar
• cacahuetes, almendras
• aceite de oliva, sal

Preparación:

• Extendemos la masa sobre una hoja de papel sulfurizado dejándola fina

• Sacamos los cachuetes y las almendras

• Tomamos un puñado de cada, las metemos en un bol y las embadurnamos con aceite de oliva

• Las distribuimos por toda la superficie de la masa y las aplastamos ligeramente con un rodillo, o la palma de la mano, para que se incrusten en la masa y se adhieran ligeramente

• Sazonamos con un poco de sal recién molida, al gusto

• Precalentamos el horno a 180º y procedemos a la cocción de la coca unos 30′ o hasta que presente un aspecto bien tostado y crujiente

• Dejamos entibiar, la partimos en trozos mas o menos regulares y servimos inmediatamente, como aperitivo, picoteo o guarnición de algún plato

NOTAS:

• Es una receta perfecta para aprovechar los restos de masa de otras preparaciones. En este caso  he utilizado recortes de hojaldre
• Antiguamente esta coca se elaboraba con lo que sobraba de masa, tras elaborar el pan semanal para toda la familia
• Puede emplearse cualquier masa salada, pero mis preferidas son la de la coca de tomate y el hojaldre
• En la receta primitiva solo se empleaban cacahuetes.
• Es conveniente dejar la piel de los frutos secos porque, aunque le dan un toque más rústico,  al tostarse aportan un plus de sabor
• Cuidado con la sal
• Utilizar otros frutos secos no aporta un plus de sabor adicional.