Ingredientes: (Fácil – T: 30′)
- un bote de judías blancas cocidas al natural
- 250g de carne picada
- una cebolla mediana picada fina
- salsa de tomate lista para usar
- pimientos rojos o/y verdes asados listos para usar
- aceite de oliva, sal, pimienta recién molida….
- comino molido, pimentón dulce / picante o guindilla, al gusto
Preparación:
- Salpimentamos la carne y la rehogamos en el aceite hasta que esté dorada.
- Añadimos la cebolla cortada fina hasta que tome color y la dejamos sudar con la carne.
- Agregamos la salsa de tomate. Mezclamos bien, tapamos la cazuela y dejamos que los ingredientes se traben.
- Agregamos los pimientos asados, sin piel y troceados.
- Incorporamos las judías, mezclamos bien y dejamos unos minutos más a fuego lento.
- Rectificamos de sal y agregamos las especias: el comino -generosamente- y las otras, con mucha precaución, y probando cada vez, hasta encontrar el punto. Damos unas vueltas.
- Y ya está listo para tomar.
NOTAS:
- Este plato es ideal para aprovechar restos de salsa boloñesa de carne picada y tomate. En este caso la receta se simplifica bastante ya que los puntos-1-2-3 nos los podemos saltar y el tiempo de preparación se reduce a la mitad .
- El comino no pica pero le da al plato su sabor inconfundible. Hay que ir probando hasta encontrar el sabor adecuado a nuestros gustos.
- Este plato admite una versión vegetariana de sabor muy similar al de la receta original, basta con eliminar la carne.
- El sabor picante de esta receta es característico pero nosotros la podemos adaptar a nuestro paladar dosificando agradablemente pimienta y guindilla