MENÚ-241215: Nochebuena

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  • BsS – Fa / M+G+R+Gy+Km+A+N2

 

  • Amuse-bouche (aperitivos): Mini-quiches de queso y beicon / Tapenade (paté de aceitunas negras) casero /…

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  • …. Mini brochetas de tomatitos y queso / Montaditos de queso y tomates secos

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  • Ostras frescas al natural

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  • Surtido de gambas y cigalas frías con mayonesa

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  • Foie-gras du Sud-Ouest con compota de higos

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  • … y su pain d’épices artesano

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  • Pastel hojaldrado de salmón (NOTA: Por unanimidad de los comensales se decidió comerlo al día siguiente)

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  • Pintada trufada con guarnición de castañas y peras caramelizadas… y  su puré de calabaza

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  • Tabla surtida de quesos

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  • Fruta:

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  • Postre: Troncos de Navidad: Nápoles / Verger …

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  • …. Tentación / Montreal

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  • Surtido de bombones variados y papillottes de Noel (chocolatinas de Navidad)

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