Building a new school / Construïm una nova escola

Entreacto: (Exteriores del AMLP – lVdUó / aprox. 1000 p)

• Horxateta i fartons (gentileza de la heladería H.Ao)

Cena: (R: ePt – lVdU / 38p)

• Aperitivo: paté de aceitunas negras

• Entrante: Tosta de filetes de sardina anchoada sobre lecho de cebolla y tomate caramelizado, quenelle de tapenade y ensalada con aros de cebolla crujiente.

• Primero: Lomo de bacalao en salsa de coliflor y parmesano con guarnición de verduras salteadas y sus virutas crujientes de jamón serrano.

• Segundo: Medallón de cordero a baja temperatura con puré de patatas, sémola de trigo, fideos crujientes y su reducción de salsa.

• Postre: Tiramisú de calabaza