LUNES
Almuerzo: (B:Fa / Al+Xo+Po+Fo+Or+In+N2)
- Kikis (buñuelos rellenos de plátano-pasta de higos / receta propia)
Comida:
- Ensalada verde
- Merluza a la plancha con salsa verde, espinacas y rollitos japoneses
Cena:
- Arroz basmati + rollitos japoneses y salsa de soja
MARTES
Comida: (AdS del Eà /N2) Subida al Px
- Salmorejo / Lentejas
- Croquetas de bacalao
- Postre: Mousse pera-mango / Marmorkuchen (cake amarmolado)
Cena: (lPx / Me+N2)
- Oeuf á la coque (pasado por agua)
- Quenelles con salsa de tomate y queso rallado
- Surtido de quesos
MIÉRCOLES
Comida:
- Beefsteack, frites, salade (Filete, patatas fritas, ensalada verde)
- Surtido de quesos
Cena:
- Crema de verduras
- Mortadela / rillettes (morteruelo) / pâté en croûte (empanado)
- Surtido de quesos
JUEVES
Comida: (R:lMo-MsL/Me+N2)
- Entrecot / Beefsteack haché (hamburguesa casera)
- Ensalada de la casa: brotes tiernos, polenta, reblochon, jamón
- Filete de saint Pierre (pescado) sobre lentejas del Puy
- Surtido de quesos / queso fresco con nata fresca, coulis de frambuesa (salsa) y azúcar
- Postre: tarta merengada de limón / helado de verveine (hierbaluisa)
Cena: (R: lVF-Bc / Rd+Mi+Ce+Co+Ja+La+Me+N2)
- Assiette de charcuterie / Salade maison
- Fondue savoyarde (de queso) / Tartiflette (patatas y queso)
- Supreme de volaille rôtie (pechuga asada)
- Postre: Coronel (sorbete de limón+vodka) /helado de hierbaluisa con su licor /Crême brûlée (crema catalana)
VIERNES
Comida: (Me+N2)
- Boudin aux pommmes (morcilla con manzanas)
- Surtido de quesos
Cena: (Me+E+N2)
- Alcachofas Latina
- Filetes de anchoa a la romana con pimientos
- Surtido de quesos
SÁBADO
Comida:
- Ensalada verde
- Pintada asada con su guarnición de arroz blanco y guisantes frescos salteados
- Surtido de quesos
Cena: (Me+E+N2)
- Raclette a los dos quesos, con patatas vapor, jamón serrano, coppa, York, beicon y panceta
DOMINGO
Comida: (R: lVF-Bc / Me+E+N2)
- Entrantes a elegir:Foie-gras / Assiette de charcuterie
- Principal a elegir: Cordero asado / entrecot de ternera salsa de setas del bosque /…
- … magret au miel / Guarnición para todos: gratin dauphinois, cherrys, puré de apio-nabo, crosnes y pencas de acelga
- Surtido de quesos / queso fresco con crema de leche y coulis de frambuesa
- Postre a elegir: Helado pasión-vainilla / helado chocolate-vainilla…
- … café gourmand (café con un surtido de pastelería casera) / helado de hierbaluisa con su licor
Cena:
- Alcachofas con jamón
- Tortilla de habitas y ajetes
- Pintada fría con mayonesa
- Surtido de quesos
NOTA: Por un error informático en el tratamiento de las imágenes, la ficha de esta semana aparece solo con las pocas fotografías que han podido ser rescatadas