FICHA: Semana del 20 al 26 NOV 2017

LUNES
Comida: (Ve+N2)
  • Solomillo con trufas y su salsa reducida, espárragos y setas a la plancha

Cena:

  • Filetes de caballa en conserva, salsa almendras-curry

MARTES
Comida: (R: VOLAPIÉ-Va/N2) Menú para compartir
  • Pescaítos fritos: cazón, bacalao, boquerones y calamares

  • Migas cordobesas con paletilla ibérica y huevo frito

  • Postre: torrija caramelizada con helado de canela

Cena:

  • Flammequche

MIÉRCOLES
Comida: (R: ELGUANO-lVdU/N2) Menú del día
  • Primero a elegir: Arroz con galeras y allioli

  • Segundo a elegir: costilla asada / lubina a la espalda

  • Postre a elegir: Mousse de crema catalana / pudding de coco

Merienda:

JUEVES
Comida: (R: LATAGLIATELLA-N.C.-Va/E+N2) Menú para compartir
  • Insalata affumicata. con langostino, bacalao, salmón, ensaladilla de cebolla-cangrejo y tomate confitado

  • Raviolis tres salsas: pesto, tomate deshidratado y 4 quesos

  • Tallarines con salsa de espinacas, piñones, ibéricos y tomate seco

Cena:

  • Tortilla de patatas con paletilla ibérica, queso curado y pan con tomate

VIERNES
Comida: (E+N2)
  • Hamburguesa el Toro con puré de patatas trufado, trufas, su salsa reducida y paletilla ibérica

Cena: (N2)

  • Ensaladilla rusa, con un toque de sardinillas en aceite, palito de mar y tejas crujientes de pan

SÁBADO
Comida: (E+N2)
  • Mariscada…plancha de gambas, cigalas, galeras, pulpo, chipirones, mejillones, emperador y filetes de sardinas, con su salsa ajiverde de ajo y perejil

Cena: (R: ELGUANO-lVdU / E+N2) Menú para compartir

  • Aperitivo: tejas crujientes de plátano macho / croquetas de albahaca con mermelada de tomate

  • Corazones de alcachofa confitados en aceite de oliva, langostinos y ajoblanco de almendras

  • Huevo a baja temperatura con panceta ibérica, setas y sus salsa reducida

  • Pulpo a la brasa con puré de patatas

  • Chuletón de ternera madurado en bodega con sus patatas fritas y sus pimientos del Padrón

  • Postre: torrija con crema y helado de canela

  • Dulce-café: rocas de chocolate blanco y arroz inflado / galletitas de mantequilla de la casa

DOMINGO
Comida: (R:ELALTER-Xs/ AB+E+N2) Menú de domingo
  • Para compartir: ensalada valenciana

  • Primeros a elegir: Fideuà con allioli / espárragos con mayonesa / entremeses variados

  • Segundos a elegir: Bacalao gratinado con marisco y su guarnición / paella / tortilla francesa con verduras

  • Postre a elegir: Tarta al güisquy / flan dela casa / helado Comtesa

Cena:

  • Queso / yogur / fruta

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