Ingredientes:

• caldo de carne, limpio, desengrasado y listo para usar
• tofu
• alga nori

Preparación:

• Sacamos una hoja de alga nori

• Tomamos una porción de tofu

• Tostamos la hoja de alga sobre la llama directa de la encimera

• La cortamos en tiritas y troceamos en dados el tofu

• Calentamos el caldo, rectificamos de sal, y llenamos los platos

• Repartimos los dados de tofu con las virutas de alga en cada plato, al gusto, y servimos inmediatamente

NOTAS:

• Es una sopa ligera, completa y muy saludable
• Es una rápida y sabrosa alternativa a las tradicionales sopas de pasta, arroz o pan
• Puede utilizarse cualquier tipo de caldo de carne, casero o envasado
• No es recomendable utilizar caldo de pescado porque el resultado suele tener un sabor a mar demasiado pronunciado
• Teniendo en cuenta que los ingredientes, tofu y nori, no son de uso común, más vale servir un poco en cada plato y que cada comensal que se sirva a voluntad
• Si tenemos caldo de cocido, podemos añadirle , si han sobrado, unos cuantos garbanzos cocidos

• Se asemeja a la conocidísima sopa de miso