- (R: RANDURIAS-Ja / Po+Mªc+Eo+Ma+Aa+Vr+N2) Cena de Nochevieja
- Para compartir: Jamón de Jabugo y pan de aceite / …
- …tostas con trufa fresca y aceite de oliva
- Primero: tallarines de sepia con huevo escalfado, y trufa negra sobre jugo de café
- Segundo:timbal de mariscos sobre su gratén de patata cremosa
- Sorbete de naranja y vodka
- Tercero: Lingote de ternera al foie con salsa teriyaki
- Postre: bizcocho de queso a la donostiarra a la brasa y helado de mango
- Resopón: surtido de bocadillos / coca de tomate / coca de chocolate y nueces del Alto Palancia
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