MENÚ-311219: Nochevieja

  • (R: RANDURIAS-Ja / Po+Mªc+Eo+Ma+Aa+Vr+N2) Cena de Nochevieja

  • Para compartir: Jamón de Jabugo y pan de aceite / …

  • …tostas con trufa fresca y aceite de oliva

  • Primero: tallarines de sepia con huevo escalfado, y trufa negra sobre jugo de café

  • Segundo:timbal de mariscos sobre su gratén de patata cremosa

  • Sorbete de naranja y vodka

  • Tercero: Lingote de ternera al foie con salsa teriyaki

  • Postre: bizcocho de queso a la donostiarra a la brasa y helado de mango

  • Carajillo cremaet de ron

  • Uvas y cotillón

  • Resopón: surtido de bocadillos / coca de tomate / coca de chocolate y nueces del Alto Palancia

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