Ingredientes para el adobo:
- 2 ajos rallados
- 1 cucharada sopera de vinagre de Módena
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 1 cucharada-café de pimentón dulce
- 1 cucharada-café de comino molido
- 1 cucharada-café de orégano
- 1 cucharada- café de mostaza francesa
- 1 cucharada-café de miel
- chuletas de cerdo, en función de los comensales
Preparación:
- Colocamos todos los ingredientes en un recipiente holgado, donde quepan bien las chuletas, y mezclamos para que se traben todos los ingredientes
- Salpimentamos las chuletas y las vamos colocando una a una en el adobo procurando que se impregnen como es debido
- Tapamos con film de cocina y las dejamos marinar unas horas en la nevera o a temperatura ambiente
- Calentamos la plancha y las doramos por ambas caras hasta que los jugos se caramelicen
- Servimos inmediatamente con una guarnición de pisto manchego y sémola de cuscús
NOTAS:
- La guarnición clásica de este plato es el puré de patatas, sin embargo visto que estamos en verano he preferido acompañarlo de una sémola de cuscús y un pisto manchego
- Este adobo sirve también si queremos preparar carne para donner kebab