Ingredientes:
- 1 bote de chatka/ cangrejo real rojo
- 1 lata de atún en conserva
- brotes tiernos de lechuga
- aguacate maduro
- tomate
- un trozo de cebolla dulce
- aove, vinagre, sal
- un toque de mayonesa
Preparación:
- Tapizamos con los brotes verdes, la fuente en la que serviremos la ensalada
- Repartimos por encima el aguacate, con ayuda de la cuchara de bolas, y el tomate troceado pequeño
- Picamos menudo la cebolla, la regamos con un toque de vinagre al gusto y la espolvoreamos sobre los demás ingredientes. Salpimentamos
- Repartimos la carne de cangrejo y el atún en conserva desmigado
- Aliñamos la ensalada con el aceite de oliva y la acabamos dándole un toque, al gusto, de mayonesa
NOTAS:
- Podemos dejar preparada la ensalada y guardarla en la nevera; cubierta con una película de film de cocina. En este caso, el aceite, lo añadiremos justo en el momento de sacar la ensalada a la mesa
- En lugar de chatka, de venta en tiendas de especialidades/ gourmet, podemos utilizar carne de cangrejo común. No tiene ni punto de comparación.
- Una alternativa, muy recomendable, es utilizar una centolla, cocerla y utilizar, en frío, toda la carne que tiene
- También podemos sustituir el cangrejo por langostino picado
- No es conveniente utilizar ajo para aliñar la ensalada porque su potente sabor enmascara el del cangrejo…
- Aunque sí hay que utilizar cebolla picada, al gusto, de lo contrario la ensalada quedará un tanto apagada