Salsa reducida de pollo a la valenciana

Ingredientes: todo el fondo del asado que haya sobrado del pollo a la valenciana una cucharadita de mostaza francesa (opcional) un chorrito de crema de leche (opcional) Preparación: Una vez utilizado el pollo, con una espátula metálica, rascamos a conciencia la bandeja de cocción y lo pasamos todo a un recipiente adecuado Cribamos: tomate, cebolla, […]

Pollo a la valenciana

Ingredientes:  un cuarto de pollo por comensal  tomates, cebollas 1 cabeza entera de ajos un puñadito de piñones sal, pimienta, pimentón dulce y 2 hojas de laurel o un toque de hierbas provenzales (optativo) aceite de oliva, un chorrito de coñac (o similar), zumo de limón Preparación: Rociamos los cuartos de pollo con el zumo […]

ÍNDICE del blog – Extracto Principal

EXTRACTO LAS PRINCIPALES RECETAS PUBLICADAS EN EL BLOG: comocomodiadia.com Consta de los siguientes apartados: Arroces / Carnes / Con Masa / Con Pan / Ensalada / Huevos / Pasta / Pescado / Postres / Salsas y Rellenos / Sopas y Cremas / Verduras y Legumbres NOTAS: Las recetas incluidas en el ÍNDICE, salvo alguna excepción, requieren […]

FICHA: Semana del 15 al 21 JUN 2020

LUNES Comida: Raviolis de carne con salsa de tomate casera Cena: Torraeta, a montar uno mismo, de tomate, atún, sardinillas, anchoas, ajo, perejil, aceite de oliva … MARTES Comida: Hamburguesa mediterránea Postre: Crema inglesa con merengue y un toque de caramelo Cena: Makis caseros de arroz verde, enrollados en puerro, de queso Philadelphia, aguacate, pepino, […]

FICHA: Semana del 13 al 19 ENE 2020

LUNES Comida: (a elegir) Rapée + ensalada verde ó… … moussaka de berenjenas con su teja crujiente de parmesano Cena: Hamburguesa de tortilla de patatas con pan tomate, chorizo y queso MARTES Comida: (Ve+N2) Picoteo: coca salada de almendras y cacahuetes Guisantes y tirabeques salteados con jamón Pollo a la valenciana Dulcecafé: pastissets de boniato […]

FICHA: Semana del 28 AGO al 3 SEP 2017

  LUNES Comida: (Ve+N2) Melón con jamón Ensalada verde Arroz al horno con bacalao y caldo de pescado Postre: Tarta hojaldrada de higos con migas de aceite y arrope Cena: Muslo de pavo con ensalada y pimientos MARTES Comida: Ensalada verde Solomillo de ternera, salsa de mostaza exprés, con su macetero de patatas fritas y ensalada […]

FICHA: Semana del 25 al 31 JUL 2016

LUNES Almuerzo: B: eCt-Xs / N2 Picoteo: cacahuetes salados tostados con su piel / aceitunas Ración de sepia a la romana + croquetas de bacalao Comida: Ensalada caprese Aperitivo: V: 17º-PdXs / Ty+MC+N2 Cebón al corte Surtido de quesos ibéricos Caracoles con jamón Cena: Melón de Faco MARTES Almuerzo: B: eCt-Xs / N2 Picoteo: cachuetes salados tostados con su piel / aceitunas Torraeta con […]

FICHA: Semana del 4 al 10 JUL 2016

LUNES Comida: Ensalada verde Espaguetis boloñesa Merienda: (Xs / grupo de bolilleras ) Llesquetes amb ou (torrijas / de EJ) Cena: Ensalada alemana de patata, salmón y salsa de yogur (S) MARTES Comida: Ensalada verde Guisantes frescos salteados con patatas Dorada y calamar a la plancha Cena: Farfalle con salsa reducida de pollo a la […]

FICHA: Semana del 11 al 17 ABR 2016

LUNES Comida: Carpaccio de gambas con crema de alcachofas Pollo a la valenciana (S) Cena: Alcachofas al vapor Postre: Fresas con naranja y jalea de pomelo MARTES Comida: Ensalada verde Merluza y calamares a la plancha con salsa ajiverde Cena: Alcachofas con jamón / con pollo frío Postre: Macedonia de fresas, naranja y manzana MIÉRCOLES […]