Ingredientes: (Muy fácil – T: 5′)
- tomates de calidad
- queso mozzarella
- aceitunas negras (tipo de Aragón)
- aceite de oliva, vinagre balsámico, orégano (optativo), sal
Preparación:
- Lavamos los tomates, los partimos en dos, les quitamos las partes duras del rabo y los laminamos.
- Disponemos las rodajas del tomate en una fuente llana e intercalamos el queso cortado también en láminas. Distribuimos las aceitunas negras.
- Espolvoreamos el orégano, salamos al gusto y sazonamos con el vinagre (unas gotas) y el aceite (generosoamente). Servimos inmediatamente
NOTAS:
- Esta ensalada es una variante de la ensalada caprese. Las aceitunas y el orégano le dan un toque aromático más intenso y un sabor más familiar que el de la receta original.