Ingredientes: (Fácil – T:unos 30′)

• una base de hojaldre o pasta brisa, lista para usar
• 1 bote pequeño de nata + la misma cantidad de leche
• 3 huevos
• 3 ó 4 lonchas de bacon ahumado + queso Gruyère rallado
• sal y pimienta.

Preparación:

• Desenrollamos el hojaldre dejándolo sobre el papel sulfurizado que lo envuelve y colocarlo -recortando con unas tijeras los picos de papel que sobresalen- en una tartera de dimensiones apropiadas. Adaptamos la masa con cuidado a las paredes y fondo de la tartera.
• Espolvoreamos la base del hojaldre con el queso rallado.

    

• En una ensaladera batimos los huevos, la nata  y la leche. Salpimentar

   

• Vertemos la crema anterior sobre el queso y distribuimos por encima el bacon cortado a trocitos.

        

• Cocemos en el horno a 180º, previamente calentado, unos 30′ o hasta que la quiche tome un bonito color dorado.
•  Se puede tomar caliente, tibia o fría. Sóla o acompañada de algún tipo de ensalada

NOTAS:

• Si queremos una quiche de sabor más suave en vez de bacon podemos utilizar jamón York
• Si utilizamos hojaldre es posible que, durante la cocción, se hinche. En este caso con un tenedor pinchamos sin contemplaciones la bolsa de aire hasta lograr que desaparezca. completamente
• La receta original nunca lleva queso y solo se utiliza nata (no como en esta receta que emplea mitad de nata + mitad de leche)