LUNES
Comida:
- Ensalada verde
- Taboulé + longanizas + chorizo
Cena:
- Coca casera de pimientos, longaniza, chorizo y morcilla de cebolla
MARTES
Comida: Última del Xó-12/13: Ra +Po+JM+Xi+JR+Ec+JT+Xo+Or+MV+Fo+I
- Aperitivo: Papas, aceitunas verdes partidas, cacahuetes, cortezas de cerdo. coca de tomate exprés con huevo duro y atún
- !º Plato: Fideuà del Xó: Gambas, cigalas, sepia encebollada con pimentón y laurel, mejillones al vapor, cola de rape y de merluza al vapor, patatas hervidas y pimiento refrito + allioli
- Postre: Sanpatricio de cereza sobre crema inglesa + helado de vainilla con nueces de macadamia + virutas de chocolate y cerezas al marrasquino + salsa de chocolate y coulis de cereza
Cena:
- Rebanada de pan de cereales y nueces, con mantequilla + jamón York + yogur + sandía
MIÉRCOLES
Comida:ofrecida por IV + PdR celebrando su jubilación: Bar del Io. Unas 50 personas.
- Ensalada valenciana de lechuga, tomate, cebolla y aceitunas
- Empedrao de conejo, costilla y morro de cerdo (de cocinero profesional: Bo)
- Melón y sandía del terreno
- Tarta de hojaldre de fresas, kiwis y piña sobre crema pastelera
Cena:
- Huevos revueltos
JUEVES
Comida: (R: G’s – Va / N2) – menú para compartir
- Verduras a la plancha: pimiento morrón, calabacín, berenjena, espárrago y tomate cherry
- Pizza piamontesa: cebolla caramelizada + virutas de bacon
- Postre: Profiteroles de crema con salsa de chocolate caliente
Cena:
- Copa de bolitas de sandía con Martini blanco y brote de menta fresca
VIERNES
Comida: R:ePt – lVdU / Unos 50 comensales
Entrantes:
- Salmorejo con jamón y tostadas (para compartir)
- Escalibada con queso de cabra caramelizado a la plancha (para compartir)
- Aumonières (saquitos) de pasta brick rellenas de puré de patatas con ajo y perejil + morcilla de arroz (para compartir)
- Gazpacho de melón con su aceite aromático y sus virutas tostadas de jamón (individual)
Principal: (a escoger)
- Rissotto con ajetes y foie
- Marmitako de atún
- Solomillo ibérico
Postre:
- Pudding con galleta María con su fresa y su cenefa de Nocilla
Cena:
- Empanadilla de verduras con atún
SÁBADO
Comida:
- Gazpacho aV con sus tropezones: pimiento, tomate, pepino y crostones de pan frito
- Suprema de merluza a la plancha + pimientos rehogados
Cena:
- Tortilla montada de espárragos con jamón serrano y queso
DOMINGO
Comida:
- Gazpacho aV con sus tropezones: pimiento, tomate, pepino y crostones de pan frito
- Medallón de solomillo a la mantequilla + mostaza francesa
Cena:
- Queso / yogur / fruta