Quesadilla de manzana con caramelo

Ingredientes:

  • tortitas de harina de trigo o maíz
  • manzanas a cuartos, previamente cocidas
  • queso tierno o requesón
  • nata líquida
  • azúcar, caramelo líquido

Preparación:

  • Extendemos la tortita sobre una placa de hornear
  • Desmenuzamos sobre ella el queso tierno, o el requesón, con ayuda de un tenedor
  • Regamos con un chorrito de nata líquida
  • Colocamos los cuartos de manzana cocida, encima unos trocitos de mantequilla y espolvoreamos con azúcar al gusto
  • Horneamos a 210º unos 10′. Regamos con caramelo al gusto y servimos tibia, tal cual o acompañada de helado de vainilla, nata montada o crema inglesa

NOTAS:  
  • La manzana puede utilizarse en crudo para simplificar la receta, en este caso quedará más firme y crujiente.
  • Al mismo tiempo que se espolvorea el azúcar se le puede añadir canela molida al gusto.
  • En vez de caramelo puede utilizarse dulce de leche, en este caso conviene eliminar el queso tierno y la nata de la receta, para que ésta no resulte pesada.

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