Revuelto de pimientos y mejillones

 

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Ingredientes:

  • pimientos verdes (tipo italiano)
  • carne de mejillones (al vapor o congelados)
  • ajo laminado, aceite de oliva, sal

Preparación:

  • Calentamos el aceite en una sartén y les damos unas vueltas a los mejillones. Reservamos

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  • Agregamos el ajo laminado y los pimientos cortados a tiras. Mezclamos bien y dejamos que se hagan, a fuego lento, para que no se quemen; removiendo regularmente o a sartén tapada.

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  • Cuando los pimientos están en su punto, agregamos los mejillones. Probamos y rectificamos de sal.

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  • Y el plato está listo para su uso.

NOTAS:

  • Esta receta se utiliza, sobre todo, para acompañar pescados de sabor suave o neutro.

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  • Los mejillones suelen tener bastante sal, ingrediente que trasmite su sabor a los pimientos, así pues antes de sazonar el plato es conveniente probarlo para evitar sorpresas desagradables.

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