Ingredientes:

• pimientos verdes (tipo italiano)
• carne de mejillones (al vapor o congelados)
• ajo laminado, aceite de oliva, sal

Preparación:

• Calentamos el aceite en una sartén y les damos unas vueltas a los mejillones. Reservamos

• Agregamos el ajo laminado y los pimientos cortados a tiras. Mezclamos bien y dejamos que se hagan, a fuego lento, para que no se quemen; removiendo regularmente o a sartén tapada.

• Cuando los pimientos están en su punto, agregamos los mejillones. Probamos y rectificamos de sal.

• Y el plato está listo para su uso.

NOTAS:

• Esta receta se utiliza, sobre todo, para acompañar pescados de sabor suave o neutro.

• Los mejillones suelen tener bastante sal, ingrediente que trasmite su sabor a los pimientos, así pues antes de sazonar el plato es conveniente probarlo para evitar sorpresas desagradables.