LUNES
Comida:
- Ensalada caprese de tomate y mozzarella
- Merluza a la plancha + espárragos salteados con puerros
Cena:
- Crema de calabaza con su tejas crujientes de calabaza y boniato
MARTES
Comida:
- Guacamole con nachos
- Pollo a la valenciana
Cena:
- Espárragos salteados con puerros, tofu y salsa de soja / pollo frío con mayonesa
- Fruta: granadas
MIÉRCOLES
Comida:
- Ensalada verde
- Patatas a la panadera (plat au four)
- Hamburguesa casera (steack haché) con salsa de mostaza
Cena:(R: eGo – lVdU / Ce +Rn(PdC) + N2)
- Para abrir boca: croquetas de espinaca y calabaza / Crujiente de plátano macho
- Para compartir: Piruletas de gambas a la miel con pasta brick / Habitas salteadas con chipirones /…
- …Pulpo a la gallega
- Segundo: Carrillera de ternera / Chuletón de tres denarios (NOTA-1)
- Postre: sopa de naranja con helado de vainilla
- Para el café: morcilla de chocolate y galletas / crujiente de cereales y chocolate blanco
JUEVES
Comida:(R: Cu – lLls / Ce +Rn(PdC) +I)
- Para compartir: Ensalada valenciana
- Primero a escoger: Arroz negro con allioli / Berenjenas rellenas
- Segundos a escoger: Chipirones a la plancha
- Postre: Piña natural / flan de la casa / tarta al güisqui
Cena:
- Coca de oli i pebreroig (aceite y pimentón)
VIERNES
Comida:(R:lNs -Ma / VC +Eo + Js + Mx + Ea + Ao + I / C.N.)
- Entrantes para compartir: Ensaladilla rusa con salmón ahumado / Rulo de queso de cabra empanado con mermelada de tomate / …
- … Gambas con gabardina / Huevos rotos con jamón
- Segundo para compartir: Fritura de calamares, puntillas, cazón y pimientos del Padrón
- Postre: Tarta de la abuela (de chocolate y galleta – NOTA-2 )
Cena:(A+N2)
- Crema de calabaza con su crujiente de jamón serrano
- Radiatori (pasta) con salsa reducida de pollo a la valenciana
SÁBADO
Comida:
- Ensalada de pollo frío
- Civet de riñones de cordero y puré de patatas
Cena:(R:eEn -lVdU / An+Lu+A+N2)
- Calamares a la romana / Croquetas de jamón (para compartir)
- Callos
- Bocadillo de lomo, bacon, patatas fritas, tortilla, cebolla y mayonesa
- Plato de la casa / Ensalada de la casa
- Plato combinado: pinchos, huevo, patatas fritas / Pinchos, huevo, patatas fritas
- Postre: Tarta al güisqui
DOMINGO
Comida:(A+N2)
- Aperitivo: almendras fritas caseras
- Ensalada mexicana
- Paella (de lGa)
Cena:
- Queso / yogur / fruta
NOTAS:
- Era un chuletón de ternera gallega, madurado 30 días en bodega, con un peso aproximado de 1 kg. En la carta lo ofrecían para 2 comensales, aunque lo comimos entre 3 y quedamos satisfechos. No voy a detenerme en más detalles. Lo de chuletón de tres denarios le viene porque, comentando la cena con unos amigos, dos días después, uno de ellos, al escuchar la descripción, no pudo evitar exclamar: – Ese chuletón, en la antigua Roma, valdría por lo menos tres denarios-. Me gusto la frase y me limitar a copiar el titular
- Todos coincidimos en constatar que el Señor debió llamar prematuramente a su sierva pastelera; antes de que hubiese acabado -en la Tierra- su formación, y adquirido, y consolidado, unas mínimas bases como repostera. En las cartas de restaurante -mi consejo- huid de la marca blanca abuela….