Ingredientes:

• gambas
• sal marina

Preparación:

• Calentamos bien una plancha y la espolvoreamos con un puñado de sal gorda.

• Repartimos las gambas sin que se solapen y contamos 30′

• Con una espátula les damos la vuelta y contamos 30′ adicionales.

• Servimos, y degustamos, inmediatamente, sobre la misma plancha o una bandeja precalentada.

NOTAS:

• No hay palabras para explicar cómo una receta tan elemental puede dar como resultado semejante exquisitez. Hay que probarlas para comprobarlo.
• La receta no lleva ningún ingrediente adicional.
• Es evidente que la calidad y frescura de las gambas son determinantes en el resultado final.
• A lo/as que no se atreven con el  sushi les recomiendo que empiecen entrenándose, y haciendo boca, con estas gambas.
• En función de los gustos particulares de cada uno/a y del tamaño de las gambas se puede prolongar un poco  -algunos segundos- la cocción, si no hay más remedio
• Hay que tener en cuenta que sometemos  las gambas a una doble cocción, el fuego y la sal. Por eso los tiempos en plancha deben ser muy cortos.
• Hay a quien le gusta acompañarlas de mayonesa, limón, aceite de oliva o alguna salsa apropiada. Personalmente las prefiero recién sacadas de la plancha y sin nada más que nos distraiga de su sabor.