Gambas al minuto

 

IMG_20151124_141916

 

Ingredientes:

  • gambas
  • sal marina

Preparación:

  • Calentamos bien una plancha y la espolvoreamos con un puñado de sal gorda.

IMG_20151126_114732

  • Repartimos las gambas sin que se solapen y contamos 30′

IMG_20151124_141637

  • Con una espátula les damos la vuelta y contamos 30′ adicionales.

IMG_20151124_141806

  • Servimos, y degustamos, inmediatamente, sobre la misma plancha o una bandeja precalentada.

IMG_20151124_141916

NOTAS:

  • No hay palabras para explicar cómo una receta tan elemental puede dar como resultado semejante exquisitez. Hay que probarlas para comprobarlo.
  • La receta no lleva ningún ingrediente adicional.
  • Es evidente que la calidad y frescura de las gambas son determinantes en el resultado final.
  • A lo/as que no se atreven con el  sushi les recomiendo que empiecen entrenándose, y haciendo boca, con estas gambas.
  • En función de los gustos particulares de cada uno/a y del tamaño de las gambas se puede prolongar un poco  -algunos segundos- la cocción, si no hay más remedio
  • Hay que tener en cuenta que sometemos  las gambas a una doble cocción, el fuego y la sal. Por eso los tiempos en plancha deben ser muy cortos.
  • Hay a quien le gusta acompañarlas de mayonesa, limón, aceite de oliva o alguna salsa apropiada. Personalmente las prefiero recién sacadas de la plancha y sin nada más que nos distraiga de su sabor.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s