Ingredientes:
- horchata de chufa
- fartons
- helado al gusto, chufa, almendra, turrón, vainilla, caramelo, dulce de leche…
- muesli de frutos secos (optativo)
Preparación:
- Este postre no requiere ningún tipo de preparación, solo el emplatado.
Emplatado-1:
- Cortamos los fartons en troncos cilíndricos.
- Construimos dos hileras de a tres con ellos y los colocamos en un plato de servir
- Distribuimos alrededor unas rocas de muesli de frutos secos (optativo, solo para darle un toque crujiente al postre)
- Colocamos una bola de helado sobre los fartons
- Servimos inmediatamente acompañando el postre con un recipiente lleno de horchata para que cada comensal se la sirva al gusto, regando todo el postre
- Se toma sin mas espera
Emplatado-2:
- Cortamos los fartons , colocando, en el plato de servir, dos paralelos…
- …y otros dos perpendiculares…
- …de forma que podamos hacer un enrejado con ellos
- Colocamos una bola de helado sobre los fartons y servimos inmediatamente acompañando el postre con un recipiente lleno de horchata para que cada comensal se la sirva al gusto, regando todo el postre
NOTAS:
- Este es el postre estrella de un conocido y afamado restaurante local. Como podéis ver está al alcance de vuestra mano y de vuestro bolsillo
- Se trata, ni más ni menos, de una versión ligeramente elaborada de la popular horchata y fartons.
- Hay que tomarlo muy frío
- La horchata debe servirse siempre en la mesa ya que los fartons son tan absorbentes que corremos el riesgo de que se desmoronen antes de sacarlos a la mesa. Además a los comensales les encanta tomar parte activa en la elaboración del postre que van a tomar
- Procurad servir la horchata en la mesa en una pequeña jarra y evitad, en lo posible, servir la horchata directamente del tetrabrick