Picoteo: Papas, cortezas de cerdo, cacahuetes con piel, trozos de costilla de cerdo del empedrao
Ensaladas de acompañamiento: cebolla tierna / copo (repollo) y aceitunas partidas, aliñadas con aceite, sal y vinagre
Empedrao (de Josema) con costilla de cerdo, conejo de monte, perdiz y morro, 1 kg de arroz, 2’5 kg de puré de judías blancas y 5 l. de caldo. Servido en cazuelas de barro individuales, con opción a repetir….
Postre: Todo naranja (carpaccio de sanguinas, donuts emborrachado con almíbar exprés de naranja, crema y helado cremoso de sanguinas y sorbete de mandarinas)
Dulce-café: Tarta de Santiago….Carrillo (avellana en polvo-chocolate)
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