Cruda (pizza en crudo)

 

 

Ingredientes:

  • 1 placa de masa de pizza
  • tomates, jamón, queso, huevo duro, aceitunas, cebolla, rúcula, lechuga….
  • hierbas aromáticas frescas: orégano, perejil, cilantro, cebollino, romero, tomillo…
  • aceite de oliva, sal

Preparación:

  • Extendemos una placa de pizza hasta dejarla fina y la horneamos sin ningún aditamento hasta que esté en su punto. La sacamos del horno y la dejamos entibiar

  • La recubrimos de láminas de tomate. Salpimentamos, espolvoreamos las finas hierbas muy picadas y regamos de aceite generosamente

  • Por último, repartimos sobre el tomate, el resto de los ingredientes, al gusto

  • La servimos directamente, cortada en porciones, o la cubrimos con una película de plástico y la guardamos en la nevera hasta el momento de sacarla a la mesa

NOTAS:

  • La filosofía de la receta sería “monta tu ensalada favorita sobre una base de pizza recién horneada; parte, reparte y comparte”
  • Ni que decir tiene que se pueden confeccionar tantas CRUDAS como nos permita la despensa, los gustos y la imaginación
  • Es conveniente dejar los tomates con el aceite unos minutos sobre la pizza para que reblandezcan un poco la superficie y el corte en porciones sea mucho más cómodo.
  • Es mas práctico cortar la cruda una vez colocadas las láminas de tomate y continuar con el montaje de los demás ingredientes después de ésta operación. La cruda queda mucho más atractiva.

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