FICHA: Semana del 1 al 7 ENE 2018

LUNES
Comida: (lVdU / Ab+N2)
  • Sopa bruta (de menudillos)

  • Cocido con los garbanzos y verduras / carne para el picadillo

  • Postre: Surtido de turrones

Cena:

  • /
MARTES
Comida: (lVdU / Ve+N2)
  • Ensalada de endivias, huevo duro y nueces

  • Bacalao a la romana con pimientos en dos texturas, rehogados y en salsa reducida

Cena:

  • Huevos a la española: frito, con jamón de bellota y láminas de trufa

MIÉRCOLES
Comida:
  • Cocido (sobras) y su carne para el picadillo

  • Postre: calabaza asada

Cena:

  • Crema de calabaza

JUEVES
Almuerzo: (C: LIAOPASTE-lVdU/Ve+N2)
  • Tostada de hogaza con tomate, aceite de oliva y jamón

Comida: (lVdU / Ve+N2)
  • Ensalada verde con un toque de tomatitos cherry

  • Solomillo ibérico en salsa de mostaza, manzanas salteadas y pilaf de arroz rojo de Camarga con pasa, piñones y almendras

Cena:

  • Omelette (tortilla francesa) con un toque de trufa fresca

VIERNES
Comida:
  • Ensalada verde

  • Lenguado con almendras mas un toque de cebolla y aceite de perejil

Cena:

  • Gambas blancas de lonja a la plancha-sal

  • Milhojas / volovan de setas

  • Postre: roscón de Reyes relleno de crema tostada

SÁBADO
Comida:
  • Ceviche de carpaccio de gambas

  • Civet de riñones con puré de patatas y un toque de verduras vapor

  • Postre: Galette des Rois (torta de Reyes, de hojaldre y rellena de mazapán)

Cena:

  • /
DOMINGO
Comida: (R: EL CARCAU-lLla/MC+Ab+N2) Menú dominical
  • Ensalada valenciana

  • Primero a elegir: sopa bruta (de menudillos) / paella

  • Segundo a elegir: calamares a la plancha / tortilla de verduras (para Ab)

  • Postre: Mousse de calabaza con un toque de chocolate / flan de la casa / natillas con galleta / helado de turrón

Cena:

  • /

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