FICHA: Semana del 12 al 18 FEB 2018

LUNES
Comida:
  • Costillar de cerdo lacado con polenta, salsa de tomate y brócoli vapor

Cena:

MARTES
Comida:
  • Lentejas viudas (Thx)+ tira de costilla lacada (S)

Cena:

MIÉRCOLES
Desayuno:
  • Chocolate a la francesa (ligero y poco azúcar) con tostadas de pan de hogaza con mantequilla y miel

Comida:
  • Plancha de merluza, gambas y espárragos con salsa de pimientos (Thx)

  • Dulce-café: leche frita en camisa de hojaldre (P: GRANELL)

Cena: (A+N2)

  • Consomé de carne y pelota trufada
  • Rosa napolitana de calabacín, queso Gruyère, jamón York y un toque de beicon

  • Pastel de san Valentín, frambuesa-chocolate blanco

JUEVES
Comida: (R: EL GUANO- lVdU / T4) Menú del día, a elegir
  • Primero: Arroz con calamares y ajetes / ensalada César…

  • …raviolis rellenos de espinacas y queso

  • Segundos: Codillo ibérico glaseado / Magro a la brasa con salsa a la pimienta …

  • … crêpe de marisco

  • Postre: Tarta de galletas Oreo / flan de chocolate blanco…

  • … meloso de calabaza

  • Bonbón tocado de Bailys

Cena:

  • Sopa de pescado (Thx) con tostadas de pan untadas de allioli

  • Postre: brazo de gitano a la catalana, relleno de crema pastelera y con azúcar quemado con soplete (Thx)

VIERNES
Comida:
  • Hamburguesa con puré de patatas y su guarnición de verduras a la plancha

Cena: (A+N2)

  • Sopa de pescado (Thx) con tostadas de pan untadas de allioli (S) /macarrones a la carbonara (Thx)

SÁBADO
Comida: (T4)
  • Mariscada: emperador, gambas, cigalas, galeras, mejillones, sepia, lenguados y filetes de boquerones a la romana… salsa ajiverde, mayonesa y allioli, a gusto del consumidor

  • Dulce-café: mini pelotas de fraile (P: MADDIE)

Cena: (R: EL PECAT-lVdU / T4) Tapas y montaditos, para compartir

  • Patatas revolconas con tocino y pimentón

  • Montadito de salmón ahumado, anchoa y aguacate / secreto ibérico

  • Huevos rotos con foie y jamón ibérico / Alcachofas con langostino, foie y su salsa reducida ….

  • … vieiras con habitas, ajetes, foie y virutas crujientes de jamón ibérico

  • Postre: torrija con helado de flor de azahar y semillas de amapola / tarta Tatin de higos con helado de flor de azahar

DOMINGO
Comida: (R: EL CARCAU-lLla / AB+T4) Menú del día, a elegir
  • Ensalada valenciana

  • Primeros: Sopa bruta (de menudillos) / paella

  • Segundos: Tortilla de verduras / manitas de cerdo…

  • …calamares a la plancha / pollo al horno

  • Postre: tarta Contesa / Helado de turrón….

  • …natillas de la abuela (con galleta)

Cena:

  • Queso / yogur / fruta

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