MENÚ-300618: Inagurando el verano…

  • Esperando a san Symposio

Comida: PdX: SYMIUM*

  • Picoteo: almendras y cacahuetes fritos con sal recién molida

  • Ensalada de verano, tomate de marjal, pimientos asados, mojama, atún, huevo duro ….

  • Paella de autor y por encargo (de JoséF / R: GLACÉ)

  • Postre: macedonia de nectarinas, melocotones y paraguayos con espuma de albaricoques y su salsa reducida

Cena: PdX: SYMM

  • Pan con tomate

  • Berenjenas ahumadas

  • Charcutería variada: quso tronchón, jamon y lomo embuchado

  • Caballas en salsa de tomate provenzal (conserva)

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