Mixto criollo

 

 

Ingredientes:

  • tortitas de maíz / trigo
  • jamón York
  • queso tipo Gruyère
  • mantequilla

Preparación:

  • Utilizamos una tortita de base

  • Sobre ella colocamos el jamón York en lonchas

  • Y encima el queso cortado a láminas

  • Tapamos con la otra tortita

  • Untamos ambas con mantequilla, procurando que no se nos caiga el relleno

  • Y la pasamos a la plancha hasta que esté dorada y crujiente por una cara. Le damos la vuelta. Esperamos que esté en su punto

  • Y servimos inmediatamente, entera o en porciones, tal cual o acompañada de ensalada al gusto.

NOTAS:

  • Se trata de una quesadilla mixta. Pero me ha gustado el nombre.
  • Podemos sustituir el jamón York por serrano. En es te caso escogemos un queso de sabor más suave para equilibrar el resultado final
  • Puede realizarse en sartén en vez de plancha
  • Es un plato rápido, fácil y muy sabroso, ideal para una cena, o como primer plato acompañado de ensalada.
  • Es importante tomarlo recién hecho. Muy caliente y crujiente

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