Ingredientes:

• 600 cc de nata líquida
• 400 cc de leche
• 200g de chocolate blanco
• 1 sobre de flan de vainilla para 8 raciones o 1 litro de leche
• caramelo líquido
• salsa reducida de frutos rojos (optativo)

Preparación:

• Regamos con el caramelo la flanera en la que vamos a hacer el postre y reservamos

• Colocamos en una cazuela la leche con la nata

• Añadimos los sobres de flan, encendemos el fuego, mezclamos bien y seguimos removiendo hasta que empiece a hervir

• Bajamos el fuego y proseguimos la cocción unos 2 minutos adicionales
• Apagamos el fuego,desmenuzamos el chocolate, lo añadimos a la preparación, mezclamos bien y trabamos

• Vertemos la preparación en la flanera, previamente embadurnada con el caramelo, y dejamos reposar hasta que entibie la preparación

• El flan, una vez tibio, lo introducimos en la nevera para que esté bien frío en el momento de sacarlo a la mesa

NOTAS:

• Es un flan muy dulce pero de sabor delicado
• Si queremos equilibrar un poco el dulzor, podemos acompañarlo, en el momento de servir, de un coulis (salsa reducida) de frutos rojos. También queda bien con albaricoques…