Flan de chocolate blanco

 

 

Ingredientes:

  • 600 cc de nata líquida
  • 400 cc de leche
  • 200g de chocolate blanco
  • 1 sobre de flan de vainilla para 8 raciones o 1 litro de leche
  • caramelo líquido
  • salsa reducida de frutos rojos (optativo)

Preparación:

  • Regamos con el caramelo la flanera en la que vamos a hacer el postre y reservamos

  • Colocamos en una cazuela la leche con la nata

  • Añadimos los sobres de flan, encendemos el fuego, mezclamos bien y seguimos removiendo hasta que empiece a hervir

  • Bajamos el fuego y proseguimos la cocción unos 2 minutos adicionales
  • Apagamos el fuego,desmenuzamos el chocolate, lo añadimos a la preparación, mezclamos bien y trabamos

  • Vertemos la preparación en la flanera, previamente embadurnada con el caramelo, y dejamos reposar hasta que entibie la preparación

  • El flan, una vez tibio, lo introducimos en la nevera para que esté bien frío en el momento de sacarlo a la mesa

NOTAS:

  • Es un flan muy dulce pero de sabor delicado
  • Si queremos equilibrar un poco el dulzor, podemos acompañarlo, en el momento de servir, de un coulis (salsa reducida) de frutos rojos. También queda bien con albaricoques…

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