Ensalada con rábanos

 

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Ingredientes:

  • hojas de lechuga variadas
  • rábanos esféricos
  • tomates cherry
  • aceite de oliva, mantequilla, vinagre, sal

Preparación:

  • Disponemos las hojas de lechuga en círculo, procurando que quede una corona equilibrada y ligera

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  • Cortamos los tallos de los rábanos y pelamos el casquete de la parte de la raíz

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  • Con la punta de un cuchillo afilado vamos separando tiras de piel sin llegar al final de manera que nos quede una flor

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  • Colocamos los rábanos en el centro del plato.

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  • Seguimos  con los tomates.

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  • Y acabamos repartiendo unas bolitas de mantequilla por toda la ensalada, salamos y regamos las hojas de lechuga con el aceite y unas gotas de vinagre. Y lista para pasar a la mesa

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NOTAS:

  • Podemos servir unas rebanadas de pan tostado junto con la ensalada para untar en ellas la mantequilla. Este es el acompañamiento típico de los rábanos.

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