Ingredientes:

• hojas de lechuga de varios tipos
• pepino
• dados de queso feta
• 1 yogur natural
• 1 limón -su zumo-
• un chorretón de aceite de oliva
• un chorretón de nata líquida
• media cucharadita de  mostaza francesa
• menta, perejil, cilantro,…. al gusto
• sal, pimienta

Preparación:

• Empezamos preparando la salsa de yogur: colocamos en un bol, el yogur, el zumo de limón, el aceite, la nata, el perejil muy picado, la mostaza, sal y pimienta. Mezclamos todo bien hasta obtener una crema uniforme y bien ligada. Probamos, rectificamos y reservamos en la nevera
• Disponemos en una fuente una buena base de hojas de lechuga

•  Cortamos el pepino en  dados, o rodajas, y escurrimos el queso

• Los distribuimos por encima de la base de lechuga

• La regamos generosamente con la crema de yogur, la servimos inmediatamente; o la tapamos con plástico de cocina y la guardamos en la nevera hasta el momento de tomarla

NOTAS:

• Esta ensalada es bastante monocromática, habrá pues que jugar con el color de los diferentes tipos de lechuga de que dispongamos
• O también dar un toque de color con tomatitos cherry o cualquier otro ingrediente al gusto, sin desvirtuar la receta