Tortellini con salsa de setas

 

 

Ingredientes:

  • 1 bandeja de tortellini/ravioli frescos al gusto
  • 1 bandeja de setas, si son variadas mejor
  • 1 sobre de preparado para crema de champiñones ( 2 cucharadas soperas)
  • 2 lonchas de jamón York
  • 200cc nata líquida
  • 1 ajo, aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación:

  • Laminamos las setas y picamos el jamón York

  • En una sartén calentamos el aceite  y salteamos las setas, con el ajo laminado,  hasta que se reblandezcan.

  • Agregamos la nata y el polvo de la crema de champiñones

  • Mezclamos bien y removemos suavemente hasta que la salsa espese.

  • Apagamos el fuego, agregamos el jamón cortado pequeño, salpimentamos y reservamos en caliente

  • Mientras preparamos la salsa, en una olla calentamos agua con sal y cocemos los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete.

  • Una vez cocidos los tortellini, los escurrimos bien, los agregamos a la salsa, ligamos todo y servimos inmediatamente con queso rallado aparte

NOTAS:

  • Los tortellini o ravioli rellenos de setas, o de carne, son una excelente elección
  • El preparado de crema de champiñones aporta un sabor adicional a la salsa, muy agradable, y sirve también para ligarla.
  • Si queremos una salsa más o menos espesa basta con añadir o rebajar las 2 cucharadas soperas recomendadas
  • Esta salsa tiene un sabor muy delicado, así pues, antes de salpimentarla es conveniente probarla para darle el punto exacto de sal
  • Si queremos un plus de sabor, aunque no lo necesita, podemos acompañar los tortellini de un pesto rojo de tomate seco, un aceite de perejil o cualquier otra hierba aromática

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