Ingredientes:

• 1 bandeja de tortellini/ravioli frescos al gusto
• 1 bandeja de setas, si son variadas mejor
• 1 sobre de preparado para crema de champiñones ( 2 cucharadas soperas)
• 2 lonchas de jamón York
• 200cc nata líquida
• 1 ajo, aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación:

• Laminamos las setas y picamos el jamón York

• En una sartén calentamos el aceite  y salteamos las setas, con el ajo laminado,  hasta que se reblandezcan.

• Agregamos la nata y el polvo de la crema de champiñones

• Mezclamos bien y removemos suavemente hasta que la salsa espese.

• Apagamos el fuego, agregamos el jamón cortado pequeño, salpimentamos y reservamos en caliente

• Mientras preparamos la salsa, en una olla calentamos agua con sal y cocemos los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete.

• Una vez cocidos los tortellini, los escurrimos bien, los agregamos a la salsa, ligamos todo y servimos inmediatamente con queso rallado aparte

NOTAS:

• Los tortellini o ravioli rellenos de setas, o de carne, son una excelente elección
• El preparado de crema de champiñones aporta un sabor adicional a la salsa, muy agradable, y sirve también para ligarla.
• Si queremos una salsa más o menos espesa basta con añadir o rebajar las 2 cucharadas soperas recomendadas
• Esta salsa tiene un sabor muy delicado, así pues, antes de salpimentarla es conveniente probarla para darle el punto exacto de sal
• Si queremos un plus de sabor, aunque no lo necesita, podemos acompañar los tortellini de un pesto rojo de tomate seco, un aceite de perejil o cualquier otra hierba aromática