Salpicón de guacamole

 

 

Ingredientes:

  • lechuga
  • tomate
  • aguacate
  • maíz
  • pimiento y cebolla muy picados
  • aceite de oliva
  • sal, comino, zumo de limón
  • cilantro fresco, opcional

Preparación:

  • Preparamos la vinagreta para el aliño mezclando zumo de limón, aceite de oliva y el comino molido

  • En una ensaladera holgada empezamos disponiendo la lechuga en corona

  • Colocamos en el centro el tomate troceado

  • A continuación el aguacate  a trozos, rellenando huecos

  • Distribuimos los granos de maíz

  • Y por último espolvoreamos la ensalada con el pimiento y la cebolla muy picados

  • La salpimentamos,  la aliñamos justo antes de servir y directo a mesa

NOTAS:

  • Esta ensalada tiene todo el sabor del guacamole, pero con sus elementos sin moler
  • Si nos gusta su sabor le podemos añadir cilantro fresco

  • Una vez confeccionada la ensalada, sin la sal, ni la vinagreta, la podemos cubrir con film de cocina y guardarla en la nevera hasta el momento de utilizarla

  • Se le puede dar un toque agridulce a la ensalada, añadiéndole a la vinagreta un poco de miel, o azúcar moreno, el resultado es muy agradable.
  • Para una vinagreta suave utilizar: 1 cucharada sopera de zumo de limón, 3 de aceite de oliva y 1 cucharadita de café de comino molido

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