Ingredientes:

• fresas, limpias, listas para usar (3 por comensal)
• naranjas
• mermelada de naranja amarga, azúcar

Preparación:

• Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo

• Al zumo obtenido le añadimos dos cucharadas soperas de mermelada de naranja y lo pasamos todo por la batidora. Reservamos en la nevera el néctar obtenido

• Tomamos las fresas limpias, las rebozamos de azúcar y las colocamos en el centro de un plato hondo

• Añadimos el néctar y emplatamos, decorando con unas medias rodajas de naranja

NOTAS:

• Para potenciar el sabor del néctar, le podemos añadir un chorrito de Cointreau
• La mermelada de naranja suele contener trocitos confitados de piel, que, después del triturado en batidora, seguirán presentes en el néctar, en froma de arenilla. Tienen un sabor intenso a naranja y, personalmente, los encuentro muy agradables. Pero, si preferimos un néctar liso, basta con pasarlo por un colador metálico de malla fina