FICHA: Semana del 12 al 18 FEB 2018

LUNES Comida: Costillar de cerdo lacado con polenta, salsa de tomate y brócoli vapor Postre: Tarta Valencia (Thx) Cena: Tortilla de calabacín-cebolla en camisa de pan MARTES Comida: Lentejas viudas (Thx)+ tira de costilla lacada (S) Cena: Endivias gratinadas MIÉRCOLES Desayuno: Chocolate a la francesa (ligero y poco azúcar) con tostadas de pan de hogaza […]

MENÚ-310118: Empedrao del Xacó

Or+Xo+Xc +Po++Ji+JMª+JT+Ec+JR+Ml+Fo+I Picoteo: papas, aceitunas rellenas, aceitunas negras, almendras tostadas, cacahuetes con cáscara, frutos secos variados…. Ensaladas de cebolla tierna / copo (repollo), aliñadas solo con sal y aceite de oliva Empedrao de conejo y perdiz de monte, costilla y morro de cerdo… Postre cítrico, naranjas navelates y  sanguinas con su macaron, natillas de pomelo, […]

FICHA: Semana del 22 al 28 ENE 2018

LUNES Comida: (Ve+N2) Mosaico de ahumados Lentejas viudas Dulce-café:  manjòvenes (almojábanas) Cena: Carne fría de ternera / guacamole con nachos MARTES Comida: Pechuga a la plancha, arroz blanco y  verduras salteadas con almendras y salsa de soja Cena: Huevo y pico con jamón York y un toque de pimientos 3-C MIÉRCOLES Comida Ensalada caprese Merluza […]

MENU-211115: Chereprimas

Cena en casa con: Aa+Vr+MC+N2   Aperitivo: almendras fritas caseras    Ensalada Albufera, con magret, foie-gras y confit de pato, su gajos  y su salsa de naranja Crêpe rellana  de marisco, con su salsa verde Solomillo de ternera con guarnición, hatillos de judías con jamón, gratin dauphinois, tomatitos provenzales, salteado de calabacín- zanahorias y revuelto […]

MENÚ-161215: Año Jubilar – D/3 : Invitación al claustro

Aperitivo al claustro de profesores/as del IES HG – lVdU: unas 60 personas Aperitivos salados: Bandeja Gourmet con selección de panes: chapata de ibéricos y queso / pan de pipas con tortilla de patata, pulguita de atún y pan de olivas con serrano y tomate (de TG) Bandeja de Montaditos . Huevo de codorniz / pulpo […]

FICHA: Semana del 23 al 29 NOV 2015

LUNES Comida: Chimos rellenos de atún y pimiento Solomillo de ternera con guarnición: judías verdes, gratin dauphinois, tomatitos, champiñones… (S) Postre: sopa de naranja con helado de flor de azahar y su galleta de almendra (S) Cena: Crema de verduras con su toque de nata y mantequilla MARTES Comida: Pencas de acelga con tomate gratinadas Gambas […]

FICHA: Semana del 28 SEP al 4 OCT 2015

LUNES Comida: Ensalada de canónigos y huevo duro Suprema de merluza a la plancha con revuelto de espárragos y gambas Cena: Puerros gratinados MARTES Comida: Ensalada valenciana Chuleta de cerdo a la plancha + menestra de guisantes Cena: Hervido MIÉRCOLES Comida Ensalada valenciana Radiatori (pasta) con salsa boloñesa casera Cena: Puerros vinagreta / puerros gratinados (S) […]

FICHA: semana del 26 OCT al 1 NOV 2015

  LUNES Comida: Ensalada verde Sepia a la plancha con alioli Cena: Chuletas de cordero frías con mayonesa / brócoli vapor + jamón York MARTES Comida:(Xó: Pi+Xo+Ra+PS+Xi+JMª+Xo+EM+JR+JT+Or+Fo+I) Picoteo: almendras fritas caseras + cacahuetes + aceitunas caseras + papas Para acompañar: surtido de panes / alioli Ensalada valenciana Torrà de carn: chuletas de cordero + longanizas […]

Natillas de limón

  Ingredientes: 4 limones frescos, listos para usar 250g de azúcar 1 huevo entero + 4 yemas 50g de mantequilla Preparación: Empezamos cortando los casquetes de los limones para eliminar la parte con más piel de la fruta. Laminamos los limones Colocamos las rodajas en una cazuela y los cubrimos de agua. Llevamos a ebullición […]