Merluza a la belga

      Ingredientes: caldo sobrante de la preparación de mejillones a la belga, con sus verduras un puñado de mejillones (frescos o congelados) merluza limpia y troceada mantequilla + harina para el beurre manié un chorretón de nata + una yema de huevo Preparación: Ponemos a hervir el caldo y lo trituramos con la […]

Salsa belga de berberechos, para pescado

    Ingredientes: 250g  berberechos frescos hojas verdes de un puerro medio vaso de cerveza ajos, perejil pescado para caldo 1 vaso de agua aceite de oliva, sal, harina Preparación: Lavamos los berberechos bajo el grifo y los abrimos en seco a cazuela tapada. En cuanto podamos manipularlos les quitamos las conchas, total o parcialmente, y […]

Merluza rellena en papillote con su salsa de mejillones

    Ingredientes: 1 merluza mediana, sin la espina central, abierta en libro, lista para usar 4 gambas frescas verduras al gusto: champiñones, espárragos, cebolla, pimiento, tallo de apio, puerro, ajo… aceite de oliva, zumo de limón, sal. caldo de pescado, de la receta arroz a la belga (para la salsa) mejillones cocidos, listos para usar (para […]

Lubina a la belga

    Ingredientes: lubina cebollas, patatas un vaso cerveza y uno de caldo de pescado laurel, piñones, unas rodajas de limón aceite, sal, pimienta, pimentón dulce (paprika) Preparación: Pelamos las patatas y cebollas y las laminamos. Ponemos el aceite en una fuente para horno, las calentamos y rehogamos, con las hojas de laurel partidas, hasta que empiecen […]

ÍNDICE del blog – Extracto Principal

EXTRACTO LAS PRINCIPALES RECETAS PUBLICADAS EN EL BLOG: comocomodiadia.com Consta de los siguientes apartados: Arroces / Carnes / Con Masa / Con Pan / Ensalada / Huevos / Pasta / Pescado / Postres / Salsas y Rellenos / Sopas y Cremas / Verduras y Legumbres NOTAS: Las recetas incluidas en el ÍNDICE, salvo alguna excepción, requieren […]

FICHA: Semana del 27 JUL al 2 AGO 2015

LUNES Comida: Ensalada caprese Pechuga a la plancha + judias y zanahorias salteadas Cena: Tostas de pan al ajo con jamón serrano y queso tierno MARTES Comida: Ensalada valenciana Filetes de sardina a la plancha con pimientos Cena: Tortilla de calabacín-cebolla MIÉRCOLES Comida Ensalada de judías verdes, tomates y zanahorias Chuletas de cordero a la […]

FICHA: Semana del 5 al 11 AGO 2019

LUNES Comida: (Brx/ SL+N2) Ensalada con rábanos y cherrys Risotto de gambas grises, langostinos y tirabeques Cena: (H: GLACÉ-PdXs / AD+N2) Para compartir: calamares a la romana A elegir: 1/2 Chivito / hamburguesa ibérica MARTES Almuerzo: (B: JOSE-PdXs/N2) 1/2 torraeta de pantomate con queso tierno / jamón Comida: (A+N2) Ensalada de marjal, tomate, cebolla y pimiento y atún […]

FICHA: Semana del 23 al 29 JUL 2018

LUNES Comida: Ensalada de tomate, cebolla dulce y atún Pechuga a la plancha con pimientos Cena: Gazpacho Montaditos de queso con aceite de oliva Postre: leche merengada con merengue crujiente y un toque de canela MARTES Comida: (R: VINNELA-lS-Cn / Ky+N2) Menú del día a elegir Primeros: berenjenas a la brasa con salsa holandesa gratinada / […]

FICHA: Semana del 17 al 23 JUL 2017

  LUNES Comida: Ensalada de la Marina Pechuga a la plancha con sus verduras, salsa ajiverde Cena: Montaditos de tortilla de cebolla con jamón y queso MARTES Comida: Ensalada verde Merluza a la plancha con filetes de anchoa (S) Mejillones ibéricos  gratinados en lecho de verduras Cena: Espaguetis al pesto con carpaccio de tomate MIÉRCOLES […]