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Caracolas de membrillo
Ingredientes: 3 membrillos 1 cucharada sopera de Maicena+ 2 cucharadas soperas de azúcar moreno, o blanquilla 1 placa de masa…
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Estofado de cordero al tombet
Ingredientes: 1kg. pierna, paletilla, cuello o pechos de cordero, troceados 1 cebolla mediana 2 patatas grandes 5 dientes de ajo…
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Volovanes rellenos de boletus
Ingredientes: 6 volovanes de hojaldre 1/2 l. de leche un puñado de setas deshidratadas, boletus a ser posible restos de…
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Brioche en molde
Ingredientes: 500 g harina, tamizada 200 cc leche 2 huevos 60 g azúcar + una cucharada para el acabado 40…
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Judías con almejas
Ingredientes: 250g. almejas frescas chipirones ya cocidos, listos para usar, optativo 1 bote de judías cocidas al natural 500cc caldo…
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Pan de molde casero
Ingredientes: 500g harina 300cc. leche 25g mantequilla temperada 2 cucharaditas de café (c.c.) rasas de sal 1 c.c. colmada, de…
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Espaguetis al pesto de calabacín
Ingredientes: 1 calabacín 1 cebolla mediana salsa pesto lista para usar, casera o de tarro aceite de oliva sal y…
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Turrón de manzana
Ingredientes: 1 kg de manzanas golden o reinetas 1 c.s. (cucharada sopera) de miel 1c.s. azúcar 1c.s. Maizena un toque…
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La tortilla del Chef Andrés
Ingredientes: 2 huevos 1 cucharada sopera colmada de mayonesa sal y pimienta, al gusto aceite de oliva Preparación: Cascamos en…
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