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Carpacho de tomate con parmesano
Ingredientes: tomates de calidad queso parmesano aceitunas negras orégano sal vinagreta: 1 ajo rallado + 1 cucharadita de mostaza +…
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Berenjenas boloñesa
Ingredientes: berenjenas asadas enteras con un corte central, listas para usar salsa boloñesa, lista para usar queso cremoso, que funda…
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Salsa reducida de Pedro Ximénez
Ingredientes: 3 lonchas de panceta ibérica cortadas a tiras 1 cebolla mediana 4 ajos 1 cucharadita de mostaza un chorretón…
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Torrijas
Ingredientes: pan del día anterior/es, que se ha quedado duro para comer 500cc leche 2 huevos la piel de un…
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Morteruelo francés
Ingredientes: trozos de bacalao ya cocido, listos para usar puré de patatas, listo para usar allioli, listo para usar aceite…
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FICHA: Semana del 7 al 13 SEP 2026
LUNES Comida: Carpaccio de asado de solomillo con su ensalada Cena: Farfalle con salsa de tomate y atún en conserva…
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Judías verdes salteadas
Ingredientes: judías verdes, cocidas al vapor, listas para usar mantequilla cebolla aceite sal Preparación: Tenemos preparadas las judías verdes, cocidas…
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Supremas de trucha a la almendra
Ingredientes: filetes de trucha, limpios y desespinados, listos para usar aceite para freír harina sal salsa de almendras, lista para…
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Salsa de almendras para pescados
Ingredientes: almendras laminadas un trozo de mantequilla zumo de limón un toque de miel aceite Preparación: En una sartén calentamos…
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