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Salsa exprés para carnes
Ingredientes: una cucharadita de mostaza un buen chorretón de nata líquida medio vaso de agua Preparación: Asamos la carne a…
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Serrín de jamón
Ingredientes: lonchas de jamón, cortadas muy finas aceite Preparación: Engrasamos con el aceite una plancha y la ponemos a calentar.…
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Hummus
Ingredientes 1/2 bote garbanzos cocidos al natural 1/2 limón 1 ajo un buen chorretón de aceite de oliva 2 cucharadas…
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Mantequilla Maître d’Hôtel
Ingredientes: un buen trozo de mantequilla unos ajos, pelados, listos para usar perejil, solo las hojas Preparación: Picamos menudo los…
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Allioli lligat
Ingredientes: 3 o 4 ajos una pizca de sal 1 yema de huevo 150cc aceite de girasol media cucharadita (de…
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Salsa española
Ingredientes: 1'5 kg de huesos de ternera verduras para caldo un vaso de vino tinto con cuerpo 1 copita de…
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Queso cremoso exprés
Ingredientes: 1 yogur griego una pizca de sal un chorrito de zumo de limón Preparación: Preparamos el yogur, el limón…
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Salsa muselina exprés
Ingredientes: 1 huevo 1 cucharada sopera rasa de mostaza francesa 150cc de aceite de girasol, o de sabor neutro unas…
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Salsa de champiñones para carnes
Ingredientes: un puñado de setas deshidratadas, al gusto champiñones frescos 1 bote pequeño de nata el fondo de cocción de…
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