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Allioli lligat
Ingredientes: 3 o 4 ajos una pizca de sal 1 yema de huevo 150cc aceite de girasol media cucharadita (de…
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Salsa española
Ingredientes: 1'5 kg de huesos de ternera verduras para caldo un vaso de vino tinto con cuerpo 1 copita de…
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Queso cremoso exprés
Ingredientes: 1 yogur griego una pizca de sal un chorrito de zumo de limón Preparación: Preparamos el yogur, el limón…
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Salsa muselina exprés
Ingredientes: 1 huevo 1 cucharada sopera rasa de mostaza francesa 150cc de aceite de girasol, o de sabor neutro unas…
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Salsa de champiñones para carnes
Ingredientes: un puñado de setas deshidratadas, al gusto champiñones frescos 1 bote pequeño de nata el fondo de cocción de…
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Salsa Mamichette para quenelles
Ingredientes: champiñones aceitunas rellenas de anchoa, o sin hueso varias cucharadas soperas de salsa de tomate, casera o de bote,…
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Polvo de perejil
Ingredientes: perejil fresco Preparación: Deshojamos el perejil eliminando los tallos principales y dejamos solo las hojas Colocamos el perejil en…
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Salsa gallega exprés
Ingredientes: ajos una cucharadita de pimentón dulce un buen chorretón de aove 1/2 vaso de agua 1/4 vaso de vinagre…
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Salsa Roquefort exprés
Ingredientes: 50g queso Roquefort1 bote de yogur natural50g nata líquidazumo de limónaove1 c.c. (cucharadita de café) de miel o azúcar…
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