Verduras y legumbres

Ensalada Pescador

Ingredientes: brotes verdes de ensalada tomatitos cherry aceitunas rellenas de anchoa langostinos cocidos y pelados atún en conserva salmón ahumado…

Gratin dauphinois de patata y nata

Ingredientes: 6 patatas medianas 200cc. nata líquida 500cc. leche entera mantequilla 2 ajos nuez moscada, pimienta, sal Preparación: Pelamos las…

Carpaccio, tomate, aguacate, mango…

Ingredientes: tomate aguacate mango, no muy maduro limón aceite de oliva merquén (pimentón picante) sal Preparación: Cortamos el mango en…

Ingredientes: coliflor longanizas, butifarras, chorizos, panceta, costilla de cerdo... aceite, sal Preparación: Sacamos los cogollos de la coliflor y en…

Coles de Bruselas glaseadas

Ingredientes: coles de Bruselas, limpias y listas para usar unas tiras de bacon media cebolla una pizca de azúcar +…

Endivias braseadas, en camisa, rellenas de queso

Ingredientes: endivias queso cremoso, de untar lonchas de jamón York aceite, sal Preparación: Calentamos el aceite en una sartén, introducimos…

Faves de bou/ Habas de tardes de toro

Ingredientes: 500g de habas secas 1 cabeza de ajos 1 hueso de jamón 3 hojas de laurel guindilla picante, al…

Chile con carne, receta exprés

Ingredientes: 1 bote de judías blancas cocidas al natural carne picada al natural o de longanizas frescas 1/2 cebolla 1…

Cocot rebentat / empanadilla deconstruida de acelgas

Ingredientes: Un buen manojo de acelgas (solo aprovecharemos las hojas, los tallos los reservamos para otra preparación) 1 cebolla mediana…